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地域に暮らし、地域に愛されるお店になれるように。
“手作りの素朴さ、可能な限り道内産の食材にこだわり”
生パスタは北海道産の中力粉を使っています。
野菜は春・夏・秋はその旬の味覚をもっと食べて頂ける
メニューを提案させていただきます。
“イタリアの田舎料理と季節の素材を
今、おいしい食べ方で提案します。”
元々、素材屋として買い付けしてきた野菜と鮮魚の美味しい食べ方を
お届けします。
“ 食を通じたコミニュティの実現”
白石の本郷通という商店街も兼ねたこの地域の中で食を通した理解を
得られるように活動していこうと考えています。
地域の人に私たちの存在を知ってもらえるような取り組みと私たちの
出来ることを通して交流ができることを願っています。
“素材を活かした優しい味覚をイメージしたメニュー”
季節によって素材は産地も変わればその味覚も変わります。
その素材の持つ美味しさを壊すことなく味わって頂きたいと思っています。
“多くの方に支えられて開かせて
頂いたレストランです。”
皆様のご協力を頂いて自らのデザインを形に変えることが出来ました。
本当にありがとうございます。
”食事と場所、お茶を楽しんで頂ける
そんなお店に。”
心と身体を休めおしゃべりに
時間をかけるゆとりはいかが
ですか？
“ パスタなのにリーズナブルな
価格帯で種類も豊富”
ソースにこだわりを持ちながらも多くの方に食べていただきたく
地域の方に日常的にご来店いただけるお店になりたいと思って
います。
"体に優しく、塩分控えめ、お席で味を調える"
素材の味を伝えるために塩加減
抑えた調理にさせていただいて
います。
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